Składniki
- 250 g lasagnii (najlepiej takiej której nie trzeba wcześniej gotować np. Zara)
- 20 dag sera typu ementaler
- 1 łyżka masła lub margaryny
Beszamel parmezanowy
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- ½ szklanki mleka
- 200 g śmietany 12-proc.
- 1 żółtko
- 1 kostka przyprawy do potraw Knorra
- 30 g tartego parmezanu
Farsz
- 1 średni bakłażan lub 2 małe
- 4-5 średnich pomidorów z puszki
- 2 kostki przyprawy do potraw Knorra
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 4 ząbki czosnku
- ewentualnie 2-3 łyżki sosu pesto lub oliwy ukręconej ze świeżą bazylią i czosnkiem
Wykonanie
Przygotowujemy beszamel. Na średnim gazie w rondelku z grubym dnem rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Powoli, nie przestając mieszać, dolewamy mleko. Gdy sos nieco zgęstnieje, zdejmujemy z ognia i powoli dodajemy śmietanę. Energicznie mieszamy z żółtkiem i pokruszoną kostką Knorra, podgrzewamy, dodajemy parmezan i odstawiamy. Przygotowujemy farsz. Bakłażany kroimy w plastry grubości 1 cm, posypujemy solą i zostawiamy na 30 minut, żeby się
