Składniki
- 4 oliwy z oliwek
- 1,5 szklanki ryżu risotto
- ½ szklanki wytrawnego Wermut’a szklanka świeżo startego parmezanu sól pieprz
- drobno posiekana cebulka
Wykonanie
W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy.Dodać cebulkę i lekko zrumienić, dodać ryż aż będzie dobrze pokryty masłem i lekko przezroczysty. Dodaj do tego wermut. Wermut chwilę później wyparuje. Dodaj do tego szklankę bulionu i gotuj cały czas mieszając. Bulion zostanie wchłonięty. Dolej go jeszcze trochę ale sprawdź czy poprzednia się wchłonęła. Uważaj żeby ryż nie wysechł. Gotuj około 25 minut wtedy risotto uzyska kremową konsystencje.Wyłącz gaz dodaj odrobinę oliwy dopraw do smaku solą i pieprzem oraz domieszaj parmezan.
