Składniki
- 3 szklanki mąki luksusowej
- 90 g klarowanego masła
- ⅔ szklanki mielonych migdałów
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- ½ szklanki jogurtu
- ⅓ szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka wody różanej
Dodatkowo
- tłuszcz do smażenia /frytura lub klarowane masło/
- ⅓ szklanki cukru pudru z cukru brązowego
- szklanka jogurtu
- ½ łyżeczki wody różanej
- łyżka cukru brązowego
Wykonanie
Przygotowanie ciasta
Wymieszaj zmielone migdały z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj klarowane masło oraz pozostałe płynne składniki. Wymieszaj w misce, aż otrzymasz miękkie ciasto. Na omączonej stolnicy wyrób ciasto, aż będzie gładkie. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Smażenie i podawanie pączków
Smaż pączki na rozgrzanym tłuszczu do momentu jak z obu stron zrobią się złociste. Odsącz na papierze. Wrzuć pączki do miseczki z cukrem pudrem lub oprósz je sitkiem. Wymieszaj jogurt z wodą różaną i brązowym cukrem. Podawaj obok pączków jako maczankę.
